Principales Sa Marinada Madrid
Nuestros productos se portean desde la Costa Brava, para brindarles una calidad exquisita en cada plato. Nuestros precios varian según el mercado.
Croquetas de Gamba Roja de Palamós
con su romesco, coronadas con gambas frescas de Palamós
20,50 €
Anchoas de Cabo de Roses
maceradas al estilo Pescador, acompañadas de pan de cristal tostado con tomate (5 ud.)
21,00 €
Boquerones
macerados en aceite de oliva turbio y vinagre de vino
18,00 €
Sopa de pescado salvaje
de lonja con marisco (receta tradicional de pescado)
21,00 €
Canelón de lubina
a la crema de gamba roja
28,00 €
Surtido Costa Brava
de calamares, colitas de rape y gambas a la andaluza
31,00 €
Sonsos a la andaluza
con huevo campero y perlas de trufa
29,00 €
Ensaladilla de Gamba roja de Palamós,
con su aceite de gamba y perlas de cítricos
20,50 €
Carpacho de gamba roja de Palamós
con tostaditas y mantequilla ahumada a la brasa
26,00 €
Variedad de tomates frescos de la Huerta
con anchoa y boquerones de Roses, gajos de cebolla y granada fresca
21,50 €
Rovellones de temporada
a la antigua
28,00 €
Corazones de alcachofas
marinadas al fumet de pescado con colitas cigalas de Costa
28,00 €
Mini Colitas de rape de costa
al ajillo con su guindilla suave
24,00 €
Calamar de potera a la ampurdanesa
con Cava, aceite turbio, especies y ajo
39,00 €
Ración de pan de cristal con tomate y aceite de oliva
4,00 €
Arroces y platos de cuchara D.O.
Todos los arroces/Fideos son elaborados, para un mínimo de 2 personas
Suquet
de rape de Costa con cigalas de Palamós, almejas y mejillones
40,00 €./PP
Arroz seco
de gamba roja a la brasa, su carpacho y romesco de su coral
35,00 €./PP
Arroz meloso
Con cigalas de Palmós
35,00 €./PP
Especial Sa Marinada:
Arroz seco con rape de la costa a la brasa (1kg) 2 pax
45,00 €./PP
Fideua con carpaccio
de Gamba roja con su carpacho y allioli
32,00 €./PP
Arroz Seco al coral
de langosta roja i/o bogavante azul del Mediterráneo
PsM €./PP
Nuestras sugerencias sin pescado
Todos los arroces/Fideos son elaborados, para un mínimo de 2 personas
Albóndigas de ternera
madurada con setas frescas de temporada
24,00 €
Chuletón de vaca vieja
madurada 40 días, a la brasa de carbón de encina
34,00 €
Butifarra de payés
a la brasa con salteado de setas frescas y alubias del ganxet
26,00 €
Conchas y mariscos del Mediterraneo
Precios varían según el mercado.
Todos nuestros pescados son salvajes, traídos directamente de las lonjas dela Costa Brava (Palamós y Roses).
Chipironcitos de Costa
con cebolla dulce caramelizada
32,00.-€
Sepionetas de costa
a la plancha
32,00.-€
Cigala baby
flambeadas al wok (250g)
38,00.-€
Gamba mini
flambeadas al wok
36,00.-€
mini navajas de costa
29,00.-€
Gamba roja de Palamós
mediana (150g)
39,00.-€
Gamba roja de Palamós
XL
180,00. €/kg
Berberechos / Almejas al vapor de limón
26,00.-€
Langosta roja del Mediterráneo
P.s.M.
Bogavante azul salvaje del Mediterráneo
P.s.M.
Mejillones de roca al cava
21,00.-€
Mejillones de roca al dúo de salsas
21,00.-€
Pescados a la Brasa
Todos los acompañamientos de los pescados, van incluidos en el precio
Cabracho
95.-€/kg
Sargo imperial
95.-€/kg
Dentón
95.-€/kg
Lubina
80.-€/kg
Dorada
80.-€/kg
Rape de costa de 1Kgr (2 pax)
75.-€/kg
Gallo San Pedro
90.-€/kg
Rodavallo
80.-€/kg
Otras especialidades
Lubina a la sal a nuestra manera
80.-€/kg
Cabracho crujiente con nuestra mayonesa de soja
95.-€/kg
Merluza de pincho/ Lubina salvaje al horno al estilo Sa Marinada
95.-€/kg
Platos de temporada
Pregunten a Kiko en sala, cuales son nuestros platos de temporada.
Postres
Todos nuestros postres se elaboran en casa.
Melocotones asados
con zumo de naranja, gran Marnier y helado de vainilla
9,00 €
Fresas a la pimienta
con helado de coco artesano, con flambeado de zumo de naranja
9,00 €
Creme bruleé
al aroma de naranja
6,00 €
Tarta Tatín
Sa Marinada Madrid
9,00 €
Sinfonía de flanes
(de café, de huevo, de queso y tocinillo
del cielo)
9,00 €
Coca horneada
al aroma de anís, con azúcar tostado,
chocolate negro fondant
8,00 €