Principales Sa Marinada Madrid

Nuestros productos se portean desde la Costa Brava, para brindarles una calidad exquisita en cada plato. Nuestros precios varian según el mercado.

Croquetas de Gamba Roja de Palamós

con su romesco, coronadas con gambas frescas de Palamós

20,50 €

Anchoas de Cabo de Roses

maceradas al estilo Pescador, acompañadas de pan de cristal tostado con tomate (5 ud.)

21,00 €

Boquerones

macerados en aceite de oliva turbio y vinagre de vino

18,00 €

Sopa de pescado salvaje

de lonja con marisco (receta tradicional de pescado)

21,00 €

Canelón de lubina

a la crema de gamba roja

28,00 €

Surtido Costa Brava

de calamares, colitas de rape y gambas a la andaluza

31,00 €

Sonsos a la andaluza

con huevo campero y perlas de trufa

29,00 €

Ensaladilla de Gamba roja de Palamós,

con su aceite de gamba y perlas de cítricos

20,50 €

Carpacho de gamba roja de Palamós

con tostaditas y mantequilla ahumada a la brasa

26,00 €

Variedad de tomates frescos de la Huerta

con anchoa y boquerones de Roses, gajos de cebolla y granada fresca

21,50 €

Rovellones de temporada

a la antigua

28,00 €

Corazones de alcachofas

marinadas al fumet de pescado con colitas cigalas de Costa

28,00 €

Mini Colitas de rape de costa

al ajillo con su guindilla suave

24,00 €

Calamar de potera a la ampurdanesa

con Cava, aceite turbio, especies y ajo

39,00 €

Ración de pan de cristal con tomate y aceite de oliva

4,00 €

Arroces y platos de cuchara D.O.

Todos los arroces/Fideos son elaborados, para un mínimo de 2 personas

Suquet

de rape de Costa con cigalas de Palamós, almejas y mejillones

40,00 €./PP

Arroz seco

de gamba roja a la brasa, su carpacho y romesco de su coral

35,00 €./PP

Arroz meloso

Con cigalas de Palmós

35,00 €./PP

Especial Sa Marinada:

Arroz seco con rape de la costa a la brasa (1kg) 2 pax

45,00 €./PP

Fideua con carpaccio

de Gamba roja con su carpacho y allioli

32,00 €./PP

Arroz Seco al coral

de langosta roja i/o bogavante azul del Mediterráneo

PsM €./PP

Nuestras sugerencias sin pescado

Todos los arroces/Fideos son elaborados, para un mínimo de 2 personas

Albóndigas de ternera

madurada con setas frescas de temporada

24,00 €

Chuletón de vaca vieja

madurada 40 días, a la brasa de carbón de encina

34,00 €

Butifarra de payés

a la brasa con salteado de setas frescas y alubias del ganxet

26,00 €

Conchas y mariscos del Mediterraneo

Precios varían según el mercado.

Todos nuestros pescados son salvajes, traídos directamente de las lonjas dela Costa Brava (Palamós y Roses).

Chipironcitos de Costa

con cebolla dulce caramelizada

32,00.-€

Sepionetas de costa

a la plancha

32,00.-€

Cigala baby

flambeadas al wok (250g)

38,00.-€

Gamba mini

flambeadas al wok

36,00.-€

mini navajas de costa

29,00.-€

Gamba roja de Palamós

mediana (150g)

39,00.-€

Gamba roja de Palamós

XL

180,00. €/kg

Berberechos / Almejas al vapor de limón

26,00.-€

Langosta roja del Mediterráneo

P.s.M.

Bogavante azul salvaje del Mediterráneo

P.s.M.

Mejillones de roca al cava

21,00.-€

Mejillones de roca al dúo de salsas

21,00.-€

Pescados a la Brasa

Todos los acompañamientos de los pescados, van incluidos en el precio

Cabracho

95.-€/kg

Sargo imperial

95.-€/kg

Dentón

95.-€/kg

Lubina

80.-€/kg

Dorada

80.-€/kg

Rape de costa de 1Kgr (2 pax)

75.-€/kg

Gallo San Pedro

90.-€/kg