Principales Sa Marinada Madrid
Nuestros productos se portean desde la Costa Brava, para brindarles una calidad exquisita en cada plato. Nuestros precios varian según el mercado.
Croquetas de Gamba Roja de Palamós
con su romesco
19,00 €
Anchoas de Cabo de Roses
maceradas al estilo Pescador, acompañadas de pan de cristal tostado con tomate (5 ud.)
18,00 €
Boquerones
macerados en aceite de oliva turbio y vinagre de vino
18,00 €
Surtido Costa Brava
de calamares, colitas de rape y gambas a la andaluza
34,00 €
Sonsos a la andaluza
con huevo campero
28,00 €
Mejillones de roca
al cava
21,00 €
Mejillones de roca
al dúo de salsas
21,00 €
Ensaladilla de Gamba roja de Palamós,
con su aceite de gamba y perlas de cítricos
20,50 €
Carpacho de gamba roja de Palamós
con tostaditas y mantequilla ahumada a la brasa
26,00 €
Variedad de tomates frescos de la Huerta
con anchoa y boquerones de Roses, gajos de cebolla y granada fresca
21,00 €
Tomate de Pera entero,
confitado a la brasa, con laminas de bacalao fresco marinado con su olivada negra
24,00 €
Escalivada tibia al carbón de encina
con anchoas y boquerones de Roses y aceitunas (Pimiento rojo de huerta, cebolla dulce y berenjena)
23,00 €
Corazón de alcachofas marinadas
al fumet de pescado con cigalas
28,00 €
Meloso de guisantes y alcachofas de la huerta
con butifarra negra de payés y láminas de panceta ibérica y trufa
28,00 €
Mini Colitas de rape de costa
al ajillo con su guindilla suave
24,00 €
Calamar de potera a la ampurdanesa
con Cava, aceite turbio, especies y ajo
45,00 €
Lomo de Bacalao a la brasa al aroma de romero
y su romesco
28,00 €
Arroces y platos de cuchara D.O.
Todos los arroces/Fideos son elaborados, para un mínimo de 2 personas
Suquet
de pescado salvaje al estilo pescador
40,00 €./PP
Arroz seco
de gamba roja a la brasa, su carpacho y romesco de su coral
40,00 €./PP
Arroz negro seco
con sepia pequeña de costa/ chipirones, pescado de roca y gamba Roja
40,00 €./PP
Arroz meloso
Con cigalas de Palmós
40,00 €./PP
Especial Sa Marinada:
Arroz seco con rape de la costa a la brasa (1kg) 2 pax
60,00 €./PP
Fideua con carpaccio
de Gamba roja y romesco
38,00 €./PP
Arroz Seco al coral
de langosta roja i/o bogavante azul del Mediterraneo
PsM €./PP
Nuestras sugerencias sin pescado
Todos los arroces/Fideos son elaborados, para un mínimo de 2 personas
Albóndigas de ternera
madurada con setas frescas de temporada
24,00 €
Chuletón de vaca vieja
madurada 40 días, a la brasa de carbón de encina
32,00 €
Butifarra de payés
a la brasa con salteado de setas frescas y alubias del ganxet
26,00 €
Conchas y mariscos del Mediterraneo
Precios varían según el mercado.
Todos nuestros pescados son salvajes, traídos directamente de las lonjas dela Costa Brava (Palamós y Roses).
Mini Chipirones de costa
con cebolla dulce caramelizada (150g)
34,50.-€
Sepionetas de costa
a la plancha
34,50.-€
Cigala baby
flambeadas al wok (250g)
37,00.-€
Gamba mini
flambeadas al wok
39,00.-€
mini navajas de costa
24,00.-€
Gamba roja de Palamós
mediana (150g)
39,00.-€
Gamba roja de Palamós
XL
180,00. €/kg
Berberechos
26,00.-€
Langosta roja del Mediterráneo
185,00. €/kg
Bogavante azul salvaje del Mediterráneo
140,00. €/kg
Pescados a la Brasa
Precio Según Mercado
Cabracho
95.-€/kg
Sargo imperial
95.-€/kg
Dentón
105.-€/kg
Lubina
95.-€/kg